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Posté : ven. 27 avr. 2007 23:26
par tonton_james
panp a écrit :un petit village nommé "Ploegstaert", près de chez moi où se situe également mon "supermarché de bières" (850 bières quand même :D)
Enfin un mec de mon coin ca fais plaisir
D'ailleur on va au même supermarché
Posté : ven. 27 avr. 2007 23:27
par panp
tonton_james a écrit :panp a écrit :un petit village nommé "Ploegstaert", près de chez moi où se situe également mon "supermarché de bières" (850 bières quand même :D)
Enfin un mec de mon coin ca fais plaisir
D'ailleur on va au même supermarché
héhé
j'y passe demain d'ailleurs, et je pense craquer pour ça:
Posté : ven. 27 avr. 2007 23:32
par tonton_james
C'est vrai que ca dois être bien sympa d avoir ca à la maison.
Posté : ven. 27 avr. 2007 23:33
par panp
tonton_james a écrit :
C'est vrai que ca dois être bien sympa d avoir ca à la maison.
depuis qu'il existe aussi des fûts de Leffe je me dis que pour des soirées..
pour ceux qui connaissent pas c'est un système de mini-tireuse, recueillant des fûts de 6l (24 bières), avec la fraicheur et la qualité d'une bière pression, un must quoi
Posté : sam. 28 avr. 2007 10:08
par yvann
raoul a écrit :tout d'abord merci jojo
yvann , le dédain venait de toi mais oublions cette sombre histoire et revenons en au sujet.
Je ne disais pas que vous faites de la "piquette" je disais que bien souvent , lord de ces "fetes" c'est "qu'importe le flacon , pourvus qu'on ai l'ivresse" , cela dit je suis persuadé que certains vins de ta région peuvent etre exeptionnels
, c'est un malheureux quiproquo mon bon yvann :)
oui oui oublions vite cela d'ailleurs je crois que je vais me faire oublier d'ici!
Posté : sam. 28 avr. 2007 13:41
par Metalpsycho
Je dis +1 pour Doc.
Une bonne Rothaus Tannenzapfle ou Oettinger.
Posté : mer. 2 mai 2007 21:13
par panp
tonton_james a écrit :
C'est vrai que ca dois être bien sympa d avoir ca à la maison.
eh bien je confirme, c'est frais, ça a le gout de la pression, bref génial :)
Posté : ven. 29 juin 2007 13:46
par amiralpoulet
A la demander général je met ma recette de biere et a la prochaine batch, je fait des photo du gachis
MOn truc c'est amateur dans la section intermédiaire
Je commence a avoir un peu d'expérience je doit avoir brassé une 60ène de ''batch''
Ma NOire DESSEINS
1kilo de malt chocolat légèrement concassé
1kilo de malt crystal légerement concassé
faire bouillir dans quelque litres deau ( he j'y vais a l'instinc)
quand ca bout
laissé 10-15 voir 20 min pour plus de concentration (c'est pour ca je suis amateur, normalement il y a des palier de température a respecté, moi c'est juste la saveur je prends, je ne convertit pas les enzyMes!)
filtrez
conservez les grain pour un gateau (c'est super bon)
Ajouté de l'eau a l'infusion
1kilo d'extrait de mail séché ( ou un demikilo de sucre de mais ou une proportion entre les deux d'un m.lange mais malt)
1once de houblon au choix (fort pourcentage )exemple cluster
Un mélange houblonné de stout en canne
Laissé mijoté environ 1heure en brassant très souvent
Pour ne pas que ca collé et aussi pcq ca détend
Ajouté du houblon plus aromatique (saaz je crois)
pendant 2-3minute
Filtré
mettre dans la cuve primaire
ajouter de leau (froide et chaude)
pour amener le tout a 28 degrés celcius (entre 25 et 31)(ca peu dépendre des levures (lager entre 8 et 13
et certaine peuvent endurer37degrés)
soupoudrer la levure ( elle peu etre activer avant ou pas ) ou versé si liquide (meilleure qualité)
Ne pas brassé
Attendre de 5 jours a deux semaine
le temps qu'il n'y a plus d'activité
( ou avec des gravité spécifique)
Transvidé en touri avec bonde
attendre deux semaine
ajouter environ 1 tasse de sucre (1 3/4 si extrait malt seché)
Laver des bouteilles, bouillir des bouchons
Encapsulé
Laissez les bouteilles dans le noir le plus longtemps possibel
(1 semaine il commence a avoir une mousse mais 1mois c'est mieu et trois mois encore mieu
Jamais été capable d'attendre plus lol)
Inviter des amis et en gardez pour
Déguster en recommencant l'opération...
bon j'ai pas bien le temps pour plus de détail a plus ni pour me relire je parlerais a édit si phaute
Posté : ven. 29 juin 2007 13:50
par Jojobilou
nickel merci, bon ça va demander queulques recherches pour bien comprendre et pour trouver les ingrédients mais ça a l'air faisable !!!
:D
Posté : ven. 29 juin 2007 13:53
par Necromagnon
moi, je dit: vive la bière!
et la bière "nature", pas des mélanges, c'est du gachi!
Posté : ven. 29 juin 2007 14:08
par amiralpoulet
c'est certain mais c'est un chaudrons de 30 litres que je n'ai pas
Posté : ven. 29 juin 2007 14:20
par Papy ions
Posté : ven. 29 juin 2007 14:51
par Ptitmarseillais
Attention les gars, parce que trop de bière est propice à la fabrication de guitare de l'espace et de mise en orbites de phalanges .....
Sinon, rien de tel qu'une bonne
Guinness qui fait de belles moustaches blanches .....
Posté : ven. 29 juin 2007 16:11
par raoul®
Merci pour tout , je m'en vais acheter une beignoire pour faire ma bierre dedans et je vais me noyer dans ma propre bierre! Un reve qui ce réalise grace a toi!
Posté : ven. 29 juin 2007 16:42
par Papy ions
raoul a écrit :Merci pour tout , je m'en vais acheter une beignoire pour faire ma bierre dedans et je vais me noyer dans ma propre bierre! Un reve qui ce réalise grace a toi!
N'oublie pas ton APN
Raoul dans une baignoire de bière ......
Posté : ven. 29 juin 2007 16:45
par Necromagnon
Papy ions a écrit :raoul a écrit :Merci pour tout , je m'en vais acheter une beignoire pour faire ma bierre dedans et je vais me noyer dans ma propre bierre! Un reve qui ce réalise grace a toi!
N'oublie pas ton APN
Raoul dans une baignoire de bière ......
faut faire attention, il y en a qui sont morts comme ça...
petite pensée ému pour Claude François...
Posté : ven. 29 juin 2007 16:52
par Papy ions
Necromagnon a écrit :Papy ions a écrit :raoul a écrit :Merci pour tout , je m'en vais acheter une beignoire pour faire ma bierre dedans et je vais me noyer dans ma propre bierre! Un reve qui ce réalise grace a toi!
N'oublie pas ton APN
Raoul dans une baignoire de bière ......
faut faire attention, il y en a qui sont morts comme ça...
petite pensée ému pour Claude François...
Quest ce que tu racontes garcon, Claude Francois n'est pas mort dans une baignoire de bière, il est mort dans un néon Zitrone. ....
Posté : ven. 29 juin 2007 20:23
par Ptitmarseillais
Papy ions a écrit :Quest ce que tu racontes garcon, Claude Francois n'est pas mort dans une baignoire de bière, il est mort dans un néon Zitrone. ....
Gillou, tu n'en rates pas une .....
Posté : ven. 29 juin 2007 21:29
par Necromagnon
ai-je le droit de dire que j'ai pas compris sans me faire pendre haut et court?
Posté : ven. 29 juin 2007 21:52
par Papy ions
Necromagnon a écrit :ai-je le droit de dire que j'ai pas compris sans me faire pendre haut et court?
Attends, je dis ça, mais c'est ce qu'on disait dans les milieux bien introduits hein !!!.
T'as pas compris quoi ?