La cuisine selon raoul.

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Modérateur : FAQueurs

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raoul®
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La cuisine selon raoul.

Message par raoul® »

Bonjour , aujourd'hui , raoul va vous faire découvrir une recette aparenté a la famille des pate à la carbonara mais avec une fulltitude d'ingrédients de sa propre séléction.

J'ai nommé ce plat "les pates à la corbinarache" , en référence a la quantité d'épice qu'il y a dedant.

Tout d"abord , faites bouillir de l'eau dans une casserolle , ne pas ometre d'y ajouter un filet d'huille d'olivez afin que les coquillettes ne collent pas entre elles.

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Pendant que l'eau boue , atardez vous à sortir tous les ingrédients nécéssaires...
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..comme ici , les pates , le ketchup , les lardons , la moutarde de dijon , le sel , le poivre , harissa , fond de veau , apéricupe(remplacable par de la vache qui rie ou du kiri au besoin) , piment de cayen , piment d'espelette , piment doux d'espagne , quatre épices , piment pour préparation tex mex , et pis tiens , pourquoi pas du gingembre moulu.


(Le bidon d'eau de javel a l'arriere plan ne fait pas partit de la préparation)

Lorsque l'eau commence à frémir , balancez les lardons dans une poele chaude et huillée.

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Ajoutez y quelques minutes plus tard , l'intégralité des épices ( molo avec le cayen!!)

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Ajoutez y ensuite les apéricubes , ici , deux au bleu et deux au chevre.

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Cette petite quantité de fromage permettera d'avoir un léger gout de fromage et rendra la creme plus épaisse.

Plongez y ensuite une larme de ketchup , pour la couleur et le leger gout de sucre , et une petite cuillerre de moutarde.

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Le fromage est bien fondu et la mixture bien mélangée , il est temps d'y ajouter la creme fraiche

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Les pates , bien ferme sont maintenant à égouter , une fois cette étape faite , n'hésitez pas a leur rajouter un filet d'huile d'olive.

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Mélanger ensuite la sauce et les pates et rajoutez y un jaune d'oeuf cru.

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Vous pouvez maintenant sabrer une canette et engamer votre plat tout en complimentant raoul sur ces guitares en cours :D

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Merci , et bon appetit bien sur!







:D
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Beren
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Message par Beren »

:shock:
:lol:
:yap:
"ça rentre tout seul, pas besoin d'appuyer, faut la laisser faire, juste la balader "
blaireau : 02 Sep 10, 18:46
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raoul®
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Message par raoul® »

et en plus c'est vraiment bon!!
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doc guitar
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Message par doc guitar »

T'es un chef ;)
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Rottenegg
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Message par Rottenegg »

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:beer: Hips! héééééé, Hips! Z'avez vu? Hips! Z'ai réussi à tout vomir...sans casser le jaune!!!! Hips! :mdr9: :beer:


Sinon ça m'a pas l'air pas mal tout ça :yap:
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Beren
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Message par Beren »

il bouffe en surfant sur LA, le raoul. Indécrottable :lol: .
"ça rentre tout seul, pas besoin d'appuyer, faut la laisser faire, juste la balader "
blaireau : 02 Sep 10, 18:46
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raoul®
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Message par raoul® »

Rottenegg a écrit :Image

:beer: Hips! héééééé, Hips! Z'avez vu? Hips! Z'ai réussi à tout vomir...sans casser le jaune!!!! Hips! :mdr9: :beer:


Sinon ça m'a pas l'air pas mal tout ça :yap:

:mdr9:
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Gaelle
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Message par Gaelle »

Rottenegg a écrit :Image

:beer: Hips! héééééé, Hips! Z'avez vu? Hips! Z'ai réussi à tout vomir...sans casser le jaune!!!! Hips! :mdr9: :beer:


Sinon ça m'a pas l'air pas mal tout ça :yap:
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excellent la recette raoul! comme tu dis ca doit arracher, mais c'est sympa!
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Message par tonton_james »

J'avais pas vu!!!! Vraiment chez LA on apprend tout. Même a faire la cuisine!!! :shock:

Merci raoul pour cette recette.
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Message par Necromagnon »

Va falloir que j'essaye ça!

Raoul va finir avec Joel Robuchon :lol:

J'imagine bien la scène! :lol:

Et sinon, ça donne quoi cette recette sur un clavier? ca doit rajouter un pti gout salé... :lol: :lol: :arrow:
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blaireau
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Message par blaireau »

Bon, je fais quoi là .... (cruel manque d'expérience de mes nouvelles fonctions ... :oops: )

Je modère ou je rigole ????












.... :?:











..... :?: :?: :?:













Mmmhpppfpffffjjjjjhhhhh mouuuuaaaaahahhhhhhhhhahhhahhahh :mdr9: :mdr17: :mdr17: :mdr17: :mdr17:

Pitain il nous a manqué le Raoul, mais il revient en pleine forme :mdr8: :mdr17: :mdr17: :mdr17:

Mais bon, je garde l'oeil ouvert, et le bon :mrgreen:
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JGL
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Message par JGL »

Pineze j'avais pas vu le topic, c'est enorme ! :lol:











Mais sur quel tarré je suis tombé !:mdr4: :mdr4: Et dire que je le trimbale à Mulhouse .... :bol:


:mdr7:
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Message par Jojobilou »

JGL a écrit :
Mais sur quel tarré je suis tombé !:mdr4: :mdr4: Et dire que je le trimbale à Mulhouse .... :bol:
surtout s'il a mangé ça la veille... :?
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Jojobilou
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Message par Jojobilou »

au fait Raoul, sympa la recette, perso je fais un truc dans le genre aussi, mais niveau épices, je me limite à rajouter du colombo ou à défaut du curry, ail, oignon, et un peu de gouda au cumin...

c'est bon aussi... :wink:
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JGL
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Message par JGL »

Jojobilou a écrit :je me limite à rajouter du colombo
Il fait des épices ??? :shock: :shock: :shock: :shock:








:lol:
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Message par bzh76 »

tu utillise quel bois pour la spatule ????
et le radius de ta poelle c'est combien ???
oui , je rêve des faire des carbonaras , mais je n ose pas me lancer....
comme disait J.F.K:"Faut pas se laisser abattre"
raoul de bronze pour blague piquante qui ne manque pas de drôlerie!

http://www.lutherie-amateur.com/Forum/v ... =15&t=9847
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blaireau
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Message par blaireau »

bzh76 a écrit :tu utillise quel bois pour la spatule ????
et le radius de ta poelle c'est combien ???
oui , je rêve des faire des carbonaras , mais je n ose pas me lancer....
:mdr9: :mdr16: :yap:
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Message par motown »

bzh76 a écrit :tu utillise quel bois pour la spatule ????
et le radius de ta poelle c'est combien ???
oui , je rêve des faire des carbonaras , mais je n ose pas me lancer....

Tu as un début de réponse ici et ici aussi

Mais bon tu pourrai faire l'effort d'utiliser google quand même........ :lol: :lol:
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bzh76
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Message par bzh76 »

motown a écrit :
bzh76 a écrit :tu utillise quel bois pour la spatule ????
et le radius de ta poelle c'est combien ???
oui , je rêve des faire des carbonaras , mais je n ose pas me lancer....

Tu as un début de réponse ici et ici aussi

Mais bon tu pourrai faire l'effort d'utiliser google quand même........ :lol: :lol:
tu sais moi la fonction "recherche" lollllll
bon ben j ai commandé une spatule à effleurer et une poelle à copier , :D
comme disait J.F.K:"Faut pas se laisser abattre"
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raoul®
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Message par raoul® »

bzh76 a écrit :tu utillise quel bois pour la spatule ????
et le radius de ta poelle c'est combien ???
oui , je rêve des faire des carbonaras , mais je n ose pas me lancer....
:mdr9:

Je te décore officiellement d'un raoul de bronze pour cet blague piquante qui ne manque pas de drolerie!
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